דף זה מרכז כל המוצרים המומלצים לבישול בשיטת הסו-ויד שאני מתמיד לרכוש ולהשתמש. אביזרים לסו-ויד מכשירי סו-ויד מכשיר אינקבירד Inkbird ISV-100W. סקירה קיימת בבלוג http://s.click.aliexpress.com/e/_dYHUVZG מכשיר אינקבירד Inkbird ISV-101W. סקירה קיימת בבלוג https://s.click.aliexpress.com/e/_Dn31OC9 לרשימת מכשירי סו-ויד מומלצים https://www.sousvideer.com/sous-vide-runners מיכלים/קונטיינרים מיכל 12 ליטר המגיע עם מכסה וחור ייעודי https://amzn.to/3Vom5v5 מיכלים/קונטיינרים בארץ...

צוואר טלה הוא אחד הנתחים הכי לא מוערכים בקצביה, ודווקא בגלל זה הוא כל כך משתלם למי שמוכן להשקיע בו קצת זמן. מדובר בנתח עשיר מאוד בשומן ורקמות חיבור, מה שהופך אותו למושלם לבישול ארוך עד שהוא מתרכך ומתפרק לשערות. השילוב של עישון עם סו-ויד נותן את שני העולמות: שלוש השעות הראשונות במעשנה מעניקות לנתח את עומק הטעמי העשן ובארק עשיר, ואז הסו-ויד מסיים את העבודה בצורה מבוקרת - הקולגן מתפרק לג׳לטין בקצב איטי, הנתח לא מתייבש, והתוצאה היא בשר עסיסי בטירוף עם עומק טעמים מעושן.

ומן נותן את העסיסיות, והתוצאה? טעם בשר עשיר וייחודי לטלה, עסיסי ונמס בפה שאפשר לקחת את המנה לכל כיוון שתרצו.

אסאדו - קשתית, שפונדרה או שורט ריבס, הוא אחד הנתחים האהובים בארץ: עשיר בשומן וקולגן, שמיועד בדיוק לבישול Low and Slow. במתכון הזה תלמדו איך לעשן אסאדו בנינג'ה Woodfire או בכל מעשנה אחרת ולקבל את ה-Sweet Spot המושלם - בשר רך ועסיסי, עצם שנשלפת בקלות ומרקם יציב שניתן לפרוס

אני מת על פסטרמות! פסטרמה היא אחד הדברים שתמיד קיימים אצלי במקרר כנשנוש בכל שעות היממה (לפחות אצלי בבית) וברגע שניסיתי פסטרמה בסו-ויד, התמכרתי עוד יותר לטעמים ולעסיסיות והיום המקפיא שלי מפוצץ בכל סוג פסטרמה שיש (ביתית כמובן). המתכון הבא, פסטרמה חזה הודו במעשנה, יגרום לכם להכין פסטרמות ביתיות עסיסיות וללא חומרים משמרים - יותר לא קונים פסטרמה בסופר! לזמנים וטמפרטורה בסו-ויד 👇 מרכיבים לבריין (מינון התבלינים מחושב לפי ליטר מים) חזות הודו 40 גרם מלח 40 גרם סוכר חום 2 עלי דפנה כפ

יש משהו מיוחד בעישון קר אשר מעניק עומק, ארומה וטעמים עשירים למזון מבלי לבשל אותו. אם כבר ניסיתם סלמון בעישון קר, הגיע הזמן לקחת את השיטה...

מכונת הואקום מבית אינקבירד INKBIRD INK-VS04 מגיעה לשוק עם הבטחה לשדרוג חווית הוואקום הביתית והמקצועית כאחד. בסקירה זו, נצלול לעומק המפרט הטכני שלה, נבחן את מגוון הפונקציות והתכונות המתקדמות, ונשווה אותה לדגמים קודמים של INKBIRD כדי להבין מה חדש וכיצד היא מתמודדת עם נוזלים ושימוש אינטסיבי. אפשרויות רכישה: 👈כאן למדריך השלם על מכונות ואקום 👈כאן מפרט טכני מידות: כ־40x24x11.5 ס״מ (15.6x9.4x4.5 אינץ׳) משקל: כ־2.92 ק״ג הספק חשמלי: 160 וואט עוצמת וואקום מירבית: ‎כ־‎80 קילו-פסקל (‎

מכשיר הסו-ויד ה-INKBIRD ISV-300W הוא מכשיר הסו-ויד הרביעי בסדרת המוצרים של אינקבירד, חברה סינית מובילה המתמחה בייצור בקרי חום ומדי...

מכשיר הנינג'ה פודי סמארט-ליד OL753 הוא תחנת כוח רב-תכליתית במטבח, המציע מגוון רחב של פונקציות בישול. אם יש לכם את הנינג'ה סמארט-ליד, אתם...

אם יש משהו שאנחנו אוהבים בסו ויד, זו היכולת שלו לקחת תהליכים ארוכים ומסורבלים ולהפוך אותם לפשוטים, מדויקים, ובעיקר מהירים. הכנת ליקרים...

סלמון כבוש (גרבלקס) או בעישון קר הוא מסוג המאכלים שאי אפשר להפסיק לאכול. ההכנה שלו פשוטה יחסית, מצריכה קצת סבלנות, אבל כשטועמים את...

הבריסקט הוא אחד הנתחים המאתגרים ביותר בעולם הברביקיו – נתח המורכב משתי קבוצות בשר שונות לחלוטין: הפלאט הרזה והדק, שנוטה להתייבש, לעומת הפוינט העבה, העסיסי והעשיר בקולגן ושומן, שזקוק לזמן ממושך כדי להתרכך. במתכון הזה, אציג את בשיטת Low and Slow – הדרך האולטימטיבית להפוך את הבריסקט לרך, עסיסי ומלא בטעם

אין כמו תפוחי אדמה מעוכים – פריכים מבחוץ, רכים ונימוחים מבפנים, עם ניחוחות של טימין ורוזמרין שמתמזגים עם טעמי השומן והקרמול המושלם בתנור. המתכון הזה משדרג את מנת הצד הקלאסית עם שילוב של שמן זית ושומן אווז, שמעניקים לתפוחי האדמה עומק טעמים מיוחד. הם משתלבים נהדר לצד מנות בשריות, במיוחד כתף טלה שבושלה בסו-ויד, אבל גם בפני עצמם הם חגיגה של טעמים ומרקמים. מרכיבים תפוח אדמה בגודל בינוני טימין טרי רוזמרין טרי שמן זית שומן אווז מומס מלח פלפל שחור אופן הכנה מבשלים תפוחי אדמה שלמים בג

זוהי גרסה מיוחדת של החביתה הסינית המסורתית, שבמקור מתבשלת בשיטת האידוי, אך כאן היא מבושלת בסו-ויד לקבלת מרקם קטיפתי ומדויק. המנה מוגשת בצנצנת אישית והיא הופכת למנה מושלמת לארוחת בוקר קלילה, לתוספת לארוחה אסייתית או לחוויית אוכל אלגנטית ומדויקת! מרכיבים (למנה אחת) 🥚 100 גרם ביצים (בערך 2 ביצים גדולות) 💧 50 גרם מים חמים/רותחים 🧂 קורט מלח 🥢 1-2 כפות רוטב סויה 🥄 1 כף שמן שומשום 🌿 עירית קצוצה אופן ההכנה הכנת תערובת הביצים שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים מים חמים ומערבבים הי

סמאש בורגר (Smashed Burger) הוא לא סתם המבורגר - זו חווית בשר קולינרית ששמה דגש על פשטות וטעם. מדובר בטכניקת הכנה שבה כדור בשר טחון נמעך...

שפיץ שייטל, המכונה באנגלית Tri-Tip, הוא נתח ייחודי הנמצא בקצה התחתון של השייטל. צורתו משולשת והטעמים העמוקים שהוא מציע הופכים אותו לבחירה...

ביף ג’רקי הוא אחד מהחטיפים הכי ממכרים שיש – בשרי, לעיס, ומלא בטעמים עמוקים ומגוונים. כשחושבים על זה, מדובר במוצר כל כך פשוט, שעם קצת מאמץ...

חגיגות יום רווקים הסיני ממש בפתח ומרוב ריבוי הפניות לגבי המלצה על מוצרים הקשורים שיטת הבישול סו- ויד (ולא רק), ריכזתי מספר דברים שאפשר למצוא בעלי אקספרס, דווקא ביום זה ולחסוך מספר שקלים על הדרך. לעמוד המבצעים https://s.click.aliexpress.com/e/_Dla4WR7 קופונים פעילים למבצע 11.11.2024 קופון 5$ ברכישה מעל 39$ - 05AED11 או AEIL01 קופון 12$ ברכישה מעל 89$ - 12AED11 או AEIL02 קופון 25$ ברכישה מעל 169$ - 25AED11 או AEIL03 קופון 40$ ברכישה מעל 269$ - 40AED11 או AEIL04 קופון 60$ ברכישה

סקירה זו עוסקת בגריל מעשנה החיצוני של נינג'ה, דגם OG853 PRO XL ואני הולך לבדוק האם באמת מדובר בגריל ומעשנה מושלמים לדירת קומות ולמרפסת –...

אוסובוקו, מנה איטלקית קלאסית ועתירת טעם, מתהדרת בעסיסיות ובמגוון טעמים עמוקים. אך מה אם אפשר לשדרג את החוויה ולהגיע לרמות חדשות של שלמות?...