דג סלמון בסו-ויד
דג סלמון הוא בין הדברים האהובים על הילדים שלי והוא גם נורא קל להכנה בסו-ויד. לא רק שמדובר על עשייה קלה ומהירה, הרי שסלמון הוא בעל ערך...
top of page
חשיבות הארקה במכשירי סו-ויד שנרכשים מחו"ל
פוסט זה בא להדגיש את החשיבות הארקה במכשירי סו-ויד שנרכשים מחו"ל, בעיקר מכשירי פופולריים כמו אנובה ואינקבירד. ***הבהרה - אני לא חשמלאי...
אונטריב מפורק לשערות בלחמניות באן מאודות
באחד הימים, אישתי חזרה הביתה עם סיר אידוי עשוי מבמבוק. מיד עלתה בי המחשבה על "בשר מפורק לשערות בלחמניות באן מאודות" וכבר ראיתי בדמיוני את...
רוסטביף פיקניה/שפיץ צ'אך
נתח הפיקניה או בשמו הישראלי "שפיץ צ'אך" הוא הנתח הפופולארי ביותר על הברזילאים. לפי הקיצוב הברזילאי, נתח הפיקניה מגיע עד הגיד השלישי של...
סלט סלק עם גבינת פטה
הסלק נחשב לירק מאוד פופולרי במטבח הישראלי, עשיר במינרלים רבים, כגון סידן, אשלגן, מגנזיום, אבץ ונחושת, שלא לדבר על העובדה שמדובר על ירק...
סטייק סינטה
נתח הסינטה נחשב לאחד הנתחים המשובחים והרכים של הבקר כיוון שהנתח נמצא קרוב לאזור עמוד השדרה וכמעט ולא נעשה בו שימוש. סטייק סינטה הוא אחד...
אסאדו/שורט ריבס בס-ויד ושליטה במרקם
פוסט זה מתמקד בשליטה במרקם בנתחים בשיטת הסו ויד. הטמפרטורה והזמנים שמוזכרים בפוסט זה מתאימים לנתחים כגון: אונטריב, אסאדו/קשתית/שורט ריבס...
מדריך לרישות בשר ומספר נתחים יחד בצורה קלה
השיטה הזאת מתאימה לכל סוגי הנתחים ובעיקר עוזרת לרשת כמה נתחים יחד או רולדות למיניהן. בסה"כ צריך שני דברים: צינור אינסטלציה 4 צול (אבל...
מדריך אחסון וחימום האוכל בסו-ויד
אחד היתרונות הגדולים של בישול בסו ויד הוא היכולת להאריך את חיי המדף של האוכל. לאחר סיום הבישול (ותהליך פסטור), במידה ונשארו לכם עדיין...
בחירת מיכל בישול בשיטת הסו ויד
פוסט זה נועד לעשות קצת סדר לגבי סוגי המיכלים/הכלים המיועדים לבישול עם סו-ויד מסוג ראנר (אנובה, ג'ול וכדו'). המיכל הראשון הוא הבסיסי ביותר...
KFC עוף מטוגן נוסח בסו-ויד
קיימות וריאציות שונות לאכילת עוף מטוגן ברחבי העולם - למשל, האוסטרים המציאו את השניצלים, שהילדים בארץ מאוד אוהבים. לעומת זאת, בארה"ב, אחד...
bottom of page