חברת אינקבירד שחררו דגם חדש של מכונת הואקום שלהם INKBIRD INK-VS03 עם תג המחיר שעמד על כ200 שקלים מה גרם לי לרכוש אותה ולבדוק האם היא בהחלט מספקת את כל הפונקציות שהחברה מפרסמת, במיוחד כשמדובר על תג מחיר נמוך מאוד למכונות ואקום.
מפרט טכני
התרשמות ראשונית
המכשיר מגיע בקופסה מאוד בסיסית, אפורה בלי הרבה תוכן שיווקי עליה.
כשמוציאים את מכונת ואקום ממנה, מקבלים מכשיר עם איכות בנייה טובה וגימור אל-חלד בחלקה כשבתחושה שמדובר על מכונת ואקום שבנויה היטב.
על פניו נראה שיש יותר כפתורים במכונת ואקום זו שעלולה להצביע על פוקנציות נוספות, אבל פשוט מדובר פריסת כפתורים שונה (וקצת מבלבלת) - למשל כפתור מצב לח/רגיל התחלק לכפתור ואקום והלחמה במצב רגיל וכפתור ואקום והלחמה במצב לח.
כשמשווים את דגם ה VS03 לקודמו אחד מול השני, מוצאים הבדל בנראות החיצונית כאשר שתי המכונות דומות מבחינת גודל ומבנה.
אופן השימוש
כשמחברים את מכונת הואקום לחשמל אפשר לראות את החלון שמואר ואת תכולת התא.
מבחינת פריסת הכפתורים מצד שמאל לימין:
הטיימר שמציין את הזמן הנותן לסיום פעולת היניקה או ההלחמה
כפתור יניקה והחלמה במצב ייבש
כפתור יניקה והחלמה במצב לח
כפתור הלחמה
כפתור פולסים
כפתור עצירה של פעולת הואקום וההלחמה.
המכונה נסגרת בעזרת הפעלת לחץ מלמעלה ונפתחת על ידי לחיצה על שני כפתורים הנמצאים בצדי המכונה.
כשפותחים את המכונה, ניתן לראות את פס ההלחמה, האזור האליפטי אליו מכניסים את השקית על מנת לייצר ואקום והלחמה.
בצד ימין אפשר לראות הכפתור משמש לצינורית יניקה לצרכי צנצנות.
מקום לאחסון גליל וחותך פנימי.
כאן ניתן לראות שהטיימר מציג לנו מידע על משך הפעולה ומתי היא אמורה להסתיים.
מלחימים חלק אחד, חותכים ומקבלים שקית באורך הרצוי.
המבחן הראשון הוא ויקום של פחית.
עוברים לשקית עם ברוקולי ושמן זית במצב ייבש.
השקית הבאה תהיה חזה עוף ברוטב טריאקי, כאן נשתמש במצב לח - ישר רואים שמצב הואקום יותר רגיש ולכן קצר יותר ובנוסף הטיימר ארוך ב10 שניות יותר ממצב ייבש, על מנת לייצר הלחמה אפקטיבית מידה ובאזור ההלחמה יש נוזלים.
השקית הבאה היא תירס עם מלח, חמאה ורוזמרין וואקום במצב ייבש.
כשאני מאווקם דגים, אני עובד במצב פולסים בשביל לא להפעיל לחץ גדול מדי על חומר הגלם העדין ולשמור על שלמותו וזה מה שנעשה כאן - מצב זה גם יעזור לעבודה עם נוזלים ועצירה של פעולת היניקה לפניי שהנוזלים חודרים אל תוך המכונה. כל עוד לוחצים על כפתור הפולסים, תתבצע פעולת היניקה.
השקית האחרונה היא גם המאתגרת ביותר כי יש בה כמות לא קטנה של נוזלים.
כאן נתקלתי קצת בבעיה שעצירת היניקה הייתה מתרחשת מוקדם מדי…אולי בגלל שאזור השקית יחסית צר מימדים ומצריך דיוק במיקום של שקית.
לאחר מספר משחקים עם המיקום (קשה יותר עם שקית רחבה) ועבודה עם מצב פולסים, השקית ווקמה בהצלחה.
לאחר חודש שימוש
לאחר חודש של שימוש במכונת הואקום אפשר לומר שהיא מצליחה לתת תמורה לכסף, במיוחד כשמדובר על עלות העומדת של 200 עד 300 שקלים למכונת ואקום.
מכונת הואקום אינקבירד VS03 מציגה איכות בנייה טובה עם גימור אל-חלד ומציעה מגוון פונקציות במחיר תחרותי ביחס למכונות דומות שקיימות היום בשוק.
במצב ייבש היא מספקת את הסחורה ומצליחה לואקם את השקיות בצורה טובה.
למשתמש הפשוט ומתחיל בתחום הסו ויד, כנראה שהמכונה תספק לו את התמורה.
הבעיות מתחילות בעבודה עם מצב לח אשר סובל מרגישות יתר הגורמת לפעמים לפעולת הואקום להתקצר משמעותית ולא להוציא את כל האויר בשלמותו.
לפעמים לקח לי 5 נסיונות רק בשביל לואקם היטב את השקית תוך כדי משחקים עם המקום המדוייק של השקית במכונה או פשוט מעבר למצב פוסלים בו אפשר לשלוט ידנית על היניקה.
דבר נוסף שחשוב לשים לב אליו הוא שההלחמה עדיין ממשיכה לעבוד כשהמכשיר פתוח, כלומר אם התחלתם את פעולת הואקום והלחמה, חשוב ללחוץ על כפתור העצירה, אחרת אפשר לקבל כוויה אם נוגעים באזור ההלחמה - זה נשמע כמו מקרה מאוד נדיר, אבל זה קרה אפילו לי.
ועדין גם עם המגרעות האלו, מי שמחפש מכונת ואקום זולה עם פוקנציות כמו מצב לח, פולסים ואפילו מקום לגליל או אפילו מכונת ואקום ראשונה, כנראה זאת תהיה המכונה עבורו, במיוחד עם תג מחיר מנצח אם משווים אותה לדגמי אנובה ופודסייבר.
אם אתם עדיין מתלבטים איזו מכונת ואקום לרכוש, בקרו במדריך השלם לבחירת מכונת ואקום שיעשה לכם סדר בדברים מבחינת תקציב, צרכים ומאגר של מכונות ואקום מומלצות.
רוצים לבשל בסו-ויד?
הרשמו לערוץ היוטיוב של הבלוג https://www.youtube.com/c/thecasualsousvider
מכשיר סו-ויד מבית אינקבירד http://s.click.aliexpress.com/e/_dYHUVZG
אביזרים נוספים בפוסט https://www.sousvideer.com/post/best-sous-vide-accessories-he
Comments