סקירה זו עוסקת בגריל מעשנה החיצוני של נינג'ה, דגם OG853 PRO XL ואני הולך לבדוק האם באמת מדובר בגריל ומעשנה מושלמים לדירת קומות ולמרפסת – איך זה משפיע על השכנים? כמה טעם מעושן באמת מקבלים? והאם הוא יכול להחליף את גריל או מעשנה יעודיים?
גילוי נאות - המכשיר הגיע אליי ישר מהיבואן הרשמי שריג למטרת סקירה וללא שום תנאים או השפעה על תוצאות הסקירה בכדי לתת לכם חוות דעת אמיתית.
אני גר בדירת קומות עם מרפסת פתוחה, שהיא לא מאוד גדולה, ולכן תמיד חשוב לי לנצל את השטח בצורה מיטבית עם מכשירים קומפקטיים. עד היום השתמשתי במעשנת פלט דיגיטלית של טרייגר, שמיועדת בעיקר לעישון. המעשנה של טרייגר קומפקטית ועושה את העבודה בצורה טובה.
לעומת זאת, ה-Ninja Woodfire OG853 מביאה לשולחן מכשיר שמציע לא רק עישון, אלא גם טיגון באוויר, צלייה, ושימוש בגריל חשמלי ללא תלות בגז – שילוב מפתיע ומרשים. עד עכשיו נמנעתי מלהביא גריל הביתה והסתפקתי במחבתות כבדות שהעניקו לי צריבה מצוינת לבשר, אבל הן מוגבלות בשטח צלייה וגורמות להרבה עשן בתוך הבית.
עם כל הפונקציות השונות שמציע ה-Ninja Woodfire OG853, פתאום הוא נראה כפתרון כולל – גריל ומעשנה במכשיר אחד שיכול לענות על כל הצרכים שלי וזו הזדמנות מצוינת לבדוק את המכשיר לעומק!
סדרת woodfire - לשימוש חוץ בלבד
חשוב לציין שמכשירי נינג’ה מסדרת Woodfire לא כוללים מערכת סינון עשן או פילטרים כמו במכשירי נינג’ה גריל ביתיים. על פי הגדרות יצרן, סדרת Woodfire מיועדת רק לשימוש חוץ, ולכן העשן שנוצר במהלך עבודה עם המכשיר נפלט ישירות לסביבה, מה שהופך את השימוש בהם לבלתי מתאים לשימוש בתוך הבית.
מכשיר הנינג׳ה מצויד בממסר פחת מובנה, המספק הגנה מפני התחשמלות על ידי ניתוק אוטומטי של החשמל במקרה של דליפה או מגע לא בטוח. תכונה זו חיונית לשימוש חיצוני, במיוחד בתנאים רטובים או לחים, ומבטיחה שימוש בטוח בכל מזג אוויר.
מה זה מעשנת פלט?
בכדי להבין איזה עישון מפיקות מעשנות נינג׳ה, תחילה צריך להכיר מהן מעשנות פלט.
מעשנות פלט הן מעשנות דיגיטליות המשתמשות בשבבי עץ דחוסים לחימום וליצירת עשן (ובשמם באנגלית - פלטס/Pellets) וזה מה שנותן למזון את הטעם המעושן המיוחד. היתרון הבולט במעשנות אלו הוא קלות שימוש בהן – פשוט ממלאים את מיכל הפלטים, מגדירים טמפרטורה, והמעשנה דואגת לכל השאר. הפלטים שולטים גם על החום וגם על טעמי העשן, בהתאם לסוג העץ שנבחר. מעשנות פלט מצוינות למתחילים ומנוסים כאחד, אך חשוב לזכור שהטעם שהן מפיקות עדין יותר בהשוואה למעשנות פחם, שמעניקות טעמים מעושנים חזקים יותר.
טכנולוגיית ה-Woodfire Flavor
אז בעצם סדרת ה woodfire היא מעשנת פלט? אז התשובה היא שנינג׳ה נכנסת לאותה הקטגוריה, אבל עובדת על עקרון שונה שהרבה מעשנים שבינינו לא רגילים אליו.
פה נכנסת טכנולוגיית ה-Woodfire של נינג’ה המשלבת חימום חשמלי יחד עם שבבי עץ דחוסים, כאשר הפלטים עצמם משמשים רק להוספת טעם ולא להפקת חום, בניגוד למעשנות פלט מסורתיות שבהן הפלטים מספקים גם חום וגם עשן. החימום למעשה מגיע ישירות מהחשמל מגופי החימום של המכשיר עצמו, מה שמאפשר לשמור על טמפרטורה יציבה ומדויקת לאורך כל תהליך הבישול. בעזרת הטכנולוגיה הזו, אפשר לעשן מזון בכל פונקציות המכשיר, כמו צלייה, אפייה וטיגון באוויר, בטווח רחב של טמפרטורות. זה מספק שליטה מלאה בטעם העשן ובמידת העישון בהתאם לסוג הפלטים ולצרכים האישיים.
פתיחה ומה בקופסה
הגריל מגיע בקרטון ממש לא קטן, מה שמצביע גם על גודל המכשיר עצמו - למעשה מדובר על המכשיר עם מימדים הגדולים ביותר שנינג׳ה שיחררה עד כה לצרכי צלייה וגריל.
הקרטון נוח לפתיחה מהירה - פשוט מושכים את הקרטון מעלה ומתגלה המכשיר המהודר!
ממשק המכשיר מגיע מתורגם באופן מלא לעברית, כולל עלונים ומדבקות עם דגשים על אופן השימוש, טיפים, מה מותר ומה אסור.
למשל אלון הסבר על עישון בטכנולוגיית woodfire ואיך להגיע לעישון מיטבי במכשיר זה, אוסף של נקודות חשובות להתחלת השימוש במכשיר שעושות סדר למשתמש המתחיל
מה כלול בערכה?
כיסוי לגריל - הגריל מיועד לשימוש חיצוני ועמיד בתנאי מזג אוויר שונים, כדי לשמור עליו לאורך זמן ולהגן עליו מפני גשם.
מדחום מובנה - מדחום המשמש למדידת טמפרטורת המזון בזמן אמת לאורך כל הבישול, ומבטיח תוצאות מדויקות ומידת עשייה מושלמת.
2 תערובות פלט – תערובת לעישון עדין ותערובת לעישון חזק. כל שקית מתאימה בערך ל-5 שימושים.
מברשת ניקוי – מברשת עם בסיבים קשיחים המיועדים להסרת שומנים ולכלוך עיקש בקלות וביעילות, ומבטיחה שמירה על ניקיון הגריל לאורך זמן.
מדריך למשתמש בעברית - המדריך כולל הסברים מפורטים על תפעול כל אחת מהפונקציות של המכשיר, הוראות לטיפול, ופתרון תקלות נפוצות.
חוברת מתכונים כשרים בעברית - חוברת מתכונים המציעה מגוון מתכונים כשרים בעברית המותאמים לארץ, לצד טיפים וטריקים בשימוש תוספת העישון בפונקציות הקיימות במכשיר .
פלטת הגריל בציפוי נונסטיק – פלטת גריל גדולה בגודל של 45 אורך על 31 רוחב ס״מ, המספקת שטח צלייה נרחב לבישול כמויות גדולות של מזון.
סלסלת הטיגון באוויר שיכולה להחזיק עד 1.8 ק"ג
כף מדידה לשבבי הפלט למילוי תא השבבים בצורה מדודה של המכשיר.
תוכניות בישול
דגם ה OG853 מגיע עם 4 תוכניות בישול:
עישון - התוכנית מאפשרת עישון באמצעות שימוש בשבבי עץ דחוסים (פלט) שמוסיפים טעם מעושן לקבלת מזון בעל טעם מעושן עמוק וייחודי, יחד עם מרקם רך ועסיסי. התהליך מתבצע בדרך כלל טמפרטורות נמוכות יחסית לאורך זמן. המכשיר תומך בעישון בטווח טמפרטורה של 60-210 מעלות ובעל יכולת לעישון קר.
גריל - תוכנית זו במכשיר Ninja OG853 מתמקדת בצריבה עוצמתית בחום גבוה למאכלים כמו בשר, דגים וירקות, במטרה לדמות את טעם הגריל הקלאסי ולהשיג תגובת מאיירד אופטימלית לחריכה עמוקה. גוף החימום התחתון יחד עם פלטת פסים בציפוי נונסטיק מעניקים שטח רחב ומספיק לצליית כמויות של שיפודים, המבורגרים, קבבים ונקניקיות בסבב אחד - מתאים במיוחד לארוחות משפחתיות, וכל זה על בסיס חשמל בלבד, כך שאין צורך בגז או פחם.
צלייה - תוכנית זו במכשירי נינג’ה מיועדת לבישול מזון בחום אחיד וגבוה, המדמה את פעולת התנור המסורתי עם אפשרות לשילוב טעם מעושן באמצעות שבבי עץ – כל זאת בצורה חשמלית וללא צורך בגז או פחם. היא מעולה למי שרוצה לצלות את המזון ללא תהליך עישון. תוכנית הצלייה עובדת בטווח טמפרטורה של 120-220 מעלות.
טיגון באוויר - תוכנית הטיגון באוויר מציעה דרך נוחה ויעילה לטגן מזון עם תוצאה קריספית, אפילו בשימוש חיצוני. פונקציה זו מאפשרת להכין מגוון מנות כמו צ’יפס , כנפיים, שניצל בצורה פריכה ללא שימוש רב בשמן.
תוכנית זו עובדת בטווח טמפרטורה של 150-240 מעלות.
טכנולוגיית ה- Woodfire Flavor - בכל אחת מתוכניות הבישול אלו, ניתן להפעיל את אפשרות Woodfire Flavor על מנת להוסיף טעם מעושן למזון.
המבחן המעשי
בכדי לבדוק עד כמה נינג׳ה עומדת ברף של מעשנות פלט, החלטתי לבדוק זאת על מבחר רב של נתחים וטמפרטורות שונות.
תוכנית עישון
למכשיר Ninja Woodfire OG853 יש כף מדידה בגודל של תא בעירה בערך בקיבולת של כחצי כוס של פלט, שמספיקה לזמן בעירה של כ 45 דקות עד שעה.
פסטרמה הודו - בגלל שאני מכיר היטב את טעמי הפסטרמה המעושנת, החלטתי לבחון איך ה-Ninja מתמודד עם המתכון האהוב עליי וקיים גם אצלי בבלוג. כל הנתחים נכנסו לעישון ב-120 מעלות עם מדחום פנימי לטמפרטורת יעד של 68 מעלות. לאחר כשעתיים של עישון ב120 מעלות התקבלה פסטרמה עם טעמי עישון טובים ומאוזנים עם גוון שחום יפה ולא שרוף - כך צריכה לצאת פסטרמה. הפסטרמות יצאו באופן מושלם והיו עסיסיות ובעלות ארומה מעושנת נהדרת.
חלקי עוף - נתחים כמו פרגיות, כרעיים וכנפיים נכנסו לעישון אחרי לילה בבריין 3% לשמירה על עסיסיות. העישון בוצע ב-100 מעלות עד לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות, ובזמן של כשעה קיבלתי עוף עם מרקם עסיסי במיוחד, ספוג בטעמי עישון מאוזנים. הפתיע אותי כמה הטעמים היו חזקים ומורגשים, והמשפחה אהבה מאוד, במיוחד את הפרגיות.
אני אסכם את זה בפשטות - עוף במעשנה זה מעדן!
ביף ג׳רקי בטמפרטורה נמוכה - ביף ג’רקי הוא בשר בקר רזה שנחתך לרצועות דקות, מתובל, ומיובש בתהליך ארוך בטמפרטורה נמוכה, מה שיוצר חטיף עשיר בחלבון ובטעם. דגם הOG583 מתחיל מטפרטורה נמוכה של 60 מעלות ומושלם לבישול הביף ג׳רקי.
על הדרך החלטתי לעשות זאת בעישון ב-70 מעלות במשך 4 שעות והתוצאה הסופית הייתה לא פחות ממדהימה - אני קורא להן סוכריות בשר מעושנות!
נתחי בשר שמנים כמו אסאדו/שורט ריבס ובריסקט - העישון של נתחי אסאדו ובריסקט היו מבחן מעניין במיוחד, כי הם דורשים בישול ארוך בטמפרטורה נמוכה לפירוק סיבים קשים והשגת מרקם רך. עישנתי אותם בטמפרטורה של 100-110 מעלות, ובעזרת המדחום עקבתי אחרי עליית הטמפרטורה הפנימית של הבשר כדי לדעת כמה זמן לעשן חשוף, וכמה עטוף בשביל להגיע לרכות הרצויה.
בעישון של נתחים אלו, הייתה ניכרת העלייה המהירה של הטמפרטורה הפנימית וסך כל הזמן שלקח לתהליך הבישול, לקח בין חצי עד ל3/4 מזמן בישול במעשנות אחרות.
במבחן התוצאה, מקבלים את אחד הבארקים היפים - באמת שאפו לנינג׳ה (ולי 🤣) מבחינת הויזואלית. מבחינת הטעם, השכבה החיצונית בהחלט מפוצצת בטעמי עישון אבל לא שתלטניים מדי ורוב טעמי העישון נשארים במעטפת החיצונית.
באף אחד מהנתחים לא התקבלה טבעת עישון אשר מצביעה על חשיפה קצרה של העשן למיוגלובין בעקבות תא פלטס קטן.
נתחים אלו היו טעימים מאוד, רכים מאוד, מעושנים אבל עדיין לא ברמה של נתחים מעושנים ממעשנות יעודיות בעלי טעם עמוק יותר - יש לנינג׳ה לאן לשאוף 🙂
נתחי בקר שמצריכים עישון קצר רק עד טמפרטורה יעד - במקרה הזה עישנתי נתח שלם של שפיץ שייטל בטמפרטורה של 80 מעלות במטרה למשך יותר את העישון עצמו לספיגה טובה יותר של העשן. גם כאן הורגש תהליך בישול מהיר יותר משיטות אחרות והנתח הגיע למידת עשייה רצויה בשעה אחת בלבד.
במבחן הטעם, זה בהחלט סיפק את התוצאה המעושנת והתעלה מעל לציפיות שלי. הנינג׳ה מצליחה לתת פייט למעשנות פלט יעודיות בהצלחה רבה. טעמי העישון טובים מאוד ועדיין לא דומינטיים מדי, כמובן שזה גם תלוי בסוג הפלט.
בנתחים קטנים ובינוניים הנינג׳ה מצליחה לספק בשעה אחת את טעמי העישון בצורה מיטבית ואפילו לפעמי דומיננטיים יותר ממעשנות פלט אחרות.
מבחינת טעמי עישון בנתחי בקר קטנים עד בינוניים, היא לגמרי נותנת פייט למעשנות אחרות בשום - טעמים עישון טובים מאוד.
עישון קר - עישון קר שהוא תהליך שבו המזון נחשף לעשן בטמפרטורות נמוכות מתחת ל- 30°C, מבלי לבשל את המזון (גופי החימום לא מופעלים). התהליך נועד בעיקר להוספת טעם מעושן למגוון מאכלים כמו גבינות, דגים, ירקות, ואפילו קוקטיילים.
במסגרת הבדיקות שלי, עישנתי גבינות כמו צ’דר, פרובולונה, מוצרלה ופרמזן, כולל סלמון כבוש – והטעמים היו פשוט מושלמים ששידרגו הגבינות והסלמון. עם זאת, כדי להפיק את המיטב מפונקציה זו יש צורך בכמה שעות עישון. באקלים הישראלי, יחד עם גודלו הקטן של חלל הנינג’ה, נדרש להקפיד שהחום לא יעלה מעל 30°C, באמצעות הוספת קרח ומילוי חוזר של תא הפלטים. בפועל, מצאתי את עצמי משגיח מקרוב על המכשיר במהלך כל התהליך. לכן, אם אתם מתכננים להשתמש בעישון קר, עדיף להמתין לחורף שבו הטמפרטורות נמוכות יותר באופן טבעי.
רשמים על תוכנית עישון
כמות העשן - במהלך כל הניסויים בחודשיים האחרונים, ניכר שהמכשיר מייצר את עיקר כמות העשן בחצי השעה הראשונה עם כמות העשן בין הנמוכות שראיתי ביחס למעשנות קומפקטיות אחרות. עדיין חשוב לציין שיש מי שיירתע מהעשן ובין היתר מריח של עץ שרוף שנמשך לאורך כל תהליך העישון.
זמני בישול קצרים יותר - בגלל שגודל התא של נינג׳ה יחסית קטן למעשנות גדולות, הזמן להגעה לטמפרטורת יעד קצר משמעותית.
המזון מתבשל הרבה יותר מהר בין 25-50% מהר יותר מזמן הבישול המקורי במעשנות פלט יעודיות ולכן עישון בטמפרטורה נמוכה של 80-100 מעלות יאפשר למצות היטב את תהליך העישון לספיגת הטעמים בצורה מיטבית. הדגש הוא ששיטת low and slow עדיין תקפה כאן והיא הבסיס לקבלת תוצאות הכי טובות לעישון נתחים.
קצב בעירה - לנינג׳ה יש תא פלט קטן מאוד ביחס למעשנות פלט אחרות, ועדיין למרות שמדובר על כמות פלט קטנה, היא מצליחה לספק 45-60 דקות של עישון, מה שמצביע על בעירה מאוד חסכונית. חסכוני או לא, זה יכריח אותכם למלא את הפלט מספר פעמים ברוב תהליכי עישון.
טווח עישון - למעשנה יש טווח עישון מרשים החל מעישון קר, עישון חם מ60 מעלות כאשר טעמי עישון מצליחים להספג במזון בהצלחה רבה.
טעמי עישון - עישון של עופות, סטייקים, נתחים דקים עד בינוניים, הנינג׳ה בהחלט מספיקה להקנות ספיגה מיטבית של העישון ברמה שהטעם יהיה מספיק מורגש אך לא דומיננטי מדי. הנינג׳ה נותנת פייט לא קטן למעשנות פלט יעודיות ובמבחן הטעימה העיוורת, לא בטוח שהייתי מבדיל בין נינג׳ה למעשנות פלט אחרות. לעומת זאת, לנתחים עבים ושמנים בהם יש צורך בתהליך עישון ארוך גם מבחינת טעמי עישון ״עמוקים״ וגם מבחינת קבלת רכות רצויה, לנינג׳ה עדיין יש פער על מעשנות פלט אחרות.
תוכנית גריל
שימוש בפונקציית הגריל במכשיר Ninja OG853 הוא פשוט וידידותי - בוחרים עוצמת חום, לוחצים על הפעלה, ותוך דקות המכשיר מוכן לצריבה. המכשיר מאפשר צריבה במכסה פתוח או סגור לבחירה, מבלי דאגה להתלקחות או עשן מוגזם. במידה ועובדים עם טיימר, המכשיר גם יתריע מתי להפוך את הבשר.
במהלך תקופת השימוש, הכנת סטייקים, קבבים, המבורגרים, שיפודים, נקניקיות, ואפילו דגים הייתה קלה ומדוייקת, במיוחד עם אפשרות השימוש במדחום מובנה לקבלת מידת העשייה המדויקת ללא ניחושים.
חשוב לציין שטעם של אש או טעמים פחם של מנגל לא יהיו כאן - זאת גם לא התוצאה שמקבלים בשימוש בעישון של פלט.
למי שמעדיף טעם מעושן עדין, פונקציית ה-Woodfire מציעה נגיעה ארומטית מבלי ליצור טעמי עישון דומיננטיים.
אני אישית לא חובב מחבתות פסים כשמדובר על צריבה של סטייקים וזה תקף גם כאן.
הפלטה החלקה (פלנצ׳ה), שניתן להוסיף כאביזר, הפכה לשדרוג מהותי – היא אפשרה להכין סמאש בורגרים ולצרוב סטייקים עם טעם וצריבה אחידה, ובכך הפכה לכלי חיוני לשימוש במכשיר. בקיצור, בעיני מוצר חובה למכשיר זה.
רשמים מתוכנית הגריל
המכשיר בטוח לשימוש גם בנתחים שומניים ללא סכנת התלקחות, קל לתפעול עם פונקציות ברורות, מספק שליטה מדויקת בטמפרטורה באמצעות מדחום מובנה, ובנגיעה פשוטה מוסיף ארומת עישון עדינה. רוב הצריבות שלי עם נתחים שומניים וביניהם סמאש בורגרים עברו למרפסת והבית נשאר נקי מעשן.
לעומת זאת, עבור מי שמחפש תחליף למנגל על בסיס אש או פחם, המכשיר לא מספק את אותה חווית הטעם.
תוכנית צלייה
תוכנית זאת מעולה למי שלא רוצה להשתמש בתוכנית העישון ועדיין לקבל צלייה של הבשר/דגים או הירקות בדיוק כמו בתנור הביתי.
אני למשל השתמשתי בתוכנית זו להכין סטייק עבה בריברס סיר, כלומר בשיטה מתחילים לצלות בטמפרטורה נמוכה ורק בסוף צורבים לקבלת מידת עשייה מדוייקת ואחידה.
שיטה זאת מצריכה עבודה עם מדחום ודגם זה היחיד בארץ שמגיע עם מדחום כך שאפשר בקלות לקבוע קודם את המעלות של הצלייה ולאחר מכן את טמפרטורת היעד של הסטייק.
תוכנית טיגון באוויר
תפעול התוכנית מאוד פשוט וגם בתוכנית של טיגון האוויר ניתן להוסיף ארומה מעושנת עם פונקציית ה woodfire flavor.
בתוכנית זו הכנפיים יצאו הכי קריספיות מכל תוכנית אחרת אבל טעם מעושן יותר עדין מתוכנית עישון למי שלא מעוניין בטעמי עישון חזקים מדי.
הכנת הצ׳יפס גם הפכה למנהג גבוה אצל הילדים והכנה עצמה מאוד קלה ומהירה.
מסקנות
לאחר חודשיים של שימוש אינטנסיבי בגריל מעשנה של נינג’ה, אני שמח לחלוק את המסקנות הסופיות שלי על המכשיר.
יתרונות
מכשיר חוץ ואידיאלי למרפסת המשולב בפונקציות רבות במכשיר אחד כמו גריל, עישון, טיגון באוויר חם, מה שמצמצם שימוש במספר מכשירים וללא תלות בגז או פחם.
כמות עשן שהמכשיר מייצר משמעותית קטן יותר ממעשנות פלט אחרות
טעמי עישון מעולים ומורגשים היטב ועולים על ציפיות בקנה מידה של מעשנת פלט יעודית בנתחים שמצריכים רק הגעה לטמפרטורת היעד.
יכולת לעשן בטווח רחב של טמפרטורה ובכל תוכנית בישול, החל מעישון קר, עישון חם מ60 מעלות ועד שילוב באייר פריי בטמפרטורה של 200+ מעלות.
המזון מתבשל הרבה יותר מהר בין 25-50% מהר יותר מזמן הבישול המקורי במעשנות פלט יעודיות.
המכשיר עובד על חשמל ולכן אין סכנת התלקחות בבישול של נתחים בעלי שומן גבוה.
שליטה נוחה ומדוייקת יותר מגריל גז/פחם ומגיע עם חיישן מובנה בעל תוכניות מותאמות לסוגי מנות ומידת עשייה.
חסרונות
תא הפלט קטן ומספיק בין 45 לשעה אחת של עישון, מה שמצריך מילוי מחדש מספר פעמים של הפלט בעישון ארוך, בניגוד לשאר מעשנות פלט בהן יש מקום לעשרות שעות עישון.
אין קישוריות למכשיר ולכן מצריך מעקב קבוע של המכשיר בכדי לא לעבוד את מידת העשייה. רוב מעשנות פלט היום מגיעות עם תמיכה זו.
לא תחליף לטעם אש/פחם מסורתי.
אין טבעת עישון.
ניקיון
פלטת הגריל היא נונסטיק ולכן קל מאוד לנקות אותה בעזרת שטיפה זריזה עם סקוטש וסבון כלים.
לעומת זאת סלסלת טיגון אוויר מגיעה עם מבנה מחורץ שמקשה על הניקוי שלה ויצריך כמה דקות טובות לנקות אותה ביסודיות.
תא החלל - ניקוי אחרי עישון ממושך עשוי להיות מאתגר יותר, במיוחד כאשר השומנים נשרפים על הרשת, לכן ככל שתקדימו את הניקוי, כך יהיה קל יותר לשמור על ניקוי תא החלל של המכשיר.
כמו כל גריל, התא משחיר בעקבות תהליך ״סיזונינג״ וזה טבעי לגמרי, לכו ממליץ לא להשתעבד לניקיון ומה שחשוב לנקות הוא הלכלוך והשומנים שלאחר הבישול.
סיכום - Ninja Woodfire OG853
אני חייב לציין שבאתי לסקירה הזו מאוד סקפטי, במיוחד כשמדובר במכשיר שמשלב כל כך הרבה יכולות שונות – עישון, גריל וטיגון באוויר. אחרי חודשיים של התנסות, השתכנעתי למה מכשיר כזה באמת חיוני במרפסת. Ninja OG853 הוא מכשיר מרשים ורב-תכליתי, אידיאלי לשימוש חיצוני, במיוחד עבור משפחות שמחפשות פתרון קומפקטי ונוח, ללא תלות בגז או פחם, ובעיקר למי שרוצה להתנסות בעולם העישון בצורה פשוטה בלחיצת כפתור.
אם אתם גרים בבניין ורוצים ליהנות מצלייה ועישון במרפסת בלי להסריח את הבית בעשן או להטריד את השכנים, ה-Ninja OG853 הוא אופציה מצוינת. העשן הנפלט ממנו מינימלי ורובו נותר בתחילת התהליך, כך שהארומה נשארת נעימה ולא דומיננטית, וזה יתרון עצום מול מעשנות מסורתיות. חשוב לציין שעישון בקומות נמוכות עדיין עלול להגיע לשכנים, אז כדאי לקחת את זה בחשבון עם פתרונות כמו שימוש במאוור שיסייע לפיזור הריח.
אמנם הוא לא מתחרה בעומק הטעמים של מעשנות פחם או מעשנות ייעודיות לנתחים גדולים ושמנים כמו בריסקט, אבל המכשיר מצליח לתת פייט בטעמי עישון למעשנות פלט ייעודיות כשמדובר בעישון של נתחים שדורשים זמן קצר, כמו עופות, דגים, סטייקים ונתחי בקר רזים. עבור מי שמחפש פתרון מגוון, קומפקטי ונוח, עם יכולות עישון וגריל באיכות גבוהה – ה-Ninja OG853 הוא בהחלט מכשיר ששווה לנסות. אם אתם רוצים חוויית עישון קלילה, מהירה וידידותית, תגלו כאן חוויה שתשדרג את המרפסת שלכם ואת המטבח הביתי כולו.
אביזרים מומלצים
כדאי לשקול אביזרים משלימים שיכולים לשפר את חוויית הבישול ולהקל על התפעול והניקיון. האביזרים אלו לא רק מוסיפים נוחות, אלא גם מאפשרים גמישות גדולה יותר בבישול ועוזרים להשיג תוצאות טובות יותר. הנה רשימה של אביזרים מומלצים:
שבבי עץ (פלט)
פלט (שבבי עץ) לעישון עדין, עד 20 שימושים - שריג
פלט (שבבי עץ) לעישון חזק, עד 20 שימושים - שריג
שק פלט דובדבן 9 ק״ג של טרייגר לעישון עדין - KSP
שק פלט תפוח 9 ק״ג של טרייגר לעישון עדין - KSP
פלנצ׳ות
פלנצ׳קה חלקה - משטח לבישול חלק לקבלת צריבה מושלמת של סטייקים, סמאש בורגרים ומתאימה לצלייה של מאכלים כמו פנקייקים, ביצים או דגים - אמזון
פלנצ׳קה חלקה מקורית של נינג׳ה - אמזון
מגש לניקוז שומנים
מגש סיליקון לניקוז שומנים - מגש עמיד בחום המיועד לניקוז קל של שומנים במהלך הבישול, ומאפשר ניקוי מהיר ונוח לאחר מכן - אמזון
מגשים חד-פעמיים לניקוז שומנים - מגשים אלו מקלים על הניקוי בכך שהם חד פעמיים וניתן לזרוק אותם לאחר השימוש - אמזון
מגשים חד-פעמיים דרך היבואן הרשמי - שריג
רשתות הגבהה
רשתות הגבהה - תוספת המאפשרת להרים את הרשתות או המגשים מעל פלטת הגריל כדי לעשן/לצלות בצורה מיטבית את מזון עם פיזור חום אחיד - אמזון
תבנית אפייה ורשת הגבהה - תבניות עם רשת הגבהה ליצירת סירקולציה של העשן ולביצוע בריין למזון (השריית מזון בנוזלים מתובלים לפני הבישול), אידיאלי לבשרים ולדגים - קישורים לרכישה
מדחומים
מדחומים דיגיטליים לבדיקת הטמפרטורה הפנימית של המזון, עוזרים להבטיח תוצאה מדויקת בכל פעם.
מדחום של אינקבירד לדקירה - אליאקספרס
מדחום מהיר של אינקבירד לדקירה - אליאקספרס
מדחום אינקבירד אלחוטי wifi עם 4 פרובים - אליאקספרס
מד חום מזון Bluetooth אלחוטי Inkbird INT-11P-B - אליאקספרס
מדחום אלחוטי MEATERּ+ (קוד קופון sousvideer24 ל50 ש״ח הנחה) - כרמל דיירקט
מדחומים נוספים ב-KSP
שונות
סמאשר - משטח בשר ליצירת סמאש בורגר - אמזון
מברשות לניקוי תא הפלט - אמזון
מה ההבדל בין הדגמים הקיימים?
רוצים לבשל בסו-ויד?
הרשמו לערוץ היוטיוב של הבלוג https://www.youtube.com/c/thecasualsousvider
מכשיר סו-ויד מבית אינקבירד http://s.click.aliexpress.com/e/_dYHUVZG
אביזרים נוספים בפוסט https://www.sousvideer.com/post/best-sous-vide-accessories-he
מקצוען שאפו אדי🥇